60 g klein gewürfelte Zwiebeln
25 g Schweineschmalz
350 g Rotkohl
100 ml Apfelsaft
25 ml Weinessig
1 Blatt Lorbeer
2 Nelken
15 g Zucker
1/2 Apfel
15 g Preiselbeeren
15 g Johannisbeer-Gelee
15 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
Rotkohl putzen, in Streifen schneiden, mit Apfelsaft, Weinessig, Lorbeerblatt, Nelken und Zucker zu den Zwiebelwürfeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und garen.
Einstellung: Vitaldampf
Zeit: 40 Min.
Apfel in Stücke schneiden, Preiselbeeren oder Johannisbeergelee und Rotwein zu den übrigen Zutaten geben und garen.
Einstellung: Vitaldampf
Zeit: 10 Minuten
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
