500g Dinkelvollkornmehl
1 Würfel Hefe
300 - 350 ml lauwarmes Wasser
100g geraspelte Möhren
3 TL Salz
Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröseln, Salz und so viel Wasser hinzufügen, dass ein glatter Teig entsteht.
Geraspelte Möhren hinzufügen, 3 –4 Minuten kneten und abgedeckt an einem warmen Ort oder bei 40°C im Gerät für ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
Teig erneut durchkneten, 3 ovale Laibe formen und 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Blech legen, mehrfach schräg einschneiden und 25-30 Minuten backen.
Neff: Circosteam 180 °C
Miele: Combigaren 180 °C
