500 g Mehl (Type 405)
2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
350 ml Wasser
3 EL Olivenöl
1 EL italienische Kräutermischung
Meersalz
Alle Zutaten für den Teig zu einem weichen Hefeteig verkneten. Ca. 15-20 Min. gehen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech zu einem Fladen von ca. 1,5 cm Höhe ausbreiten. Den Teig nochmals 15 min gehen lassen. Über- u Unterhitze 40°
Nun mit dem Finger kleine Vertiefungen in den Teig drücken, dabei ca. 2 cm Rand aussparen
Das Fladenbrot mit Öl beträufeln. Mit italienischen Kräutern und Meersalz bestreuen.
Auf “Brötchenprogramm“ 15-20 min backen (Intervalldampf 210°)
