5 Elstar Äpfel
2 EL Zitronensaft
75 g brauner Zucker
125 g Butter
200 g Créme fraîche
2 EL Mandellikör
3 EL Honig
Kerngehäuse entfernen und Äpfel halbieren. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln. Den braunen Zucker gleichmäßig auf die Äpfel verteilen. Die Butter in kleinen Flocken darauf geben. Im heißen Ofen bei 210° (Umluft 190°) auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
Inzwischen die Créme fraîche mit dem Mandellikör verrühren. Honig unterrühren. Die heißen Äpfel mit der verfeinerten Cremé fraîche servieren.
