4 Kartoffeln (mehlig)
100 g Würfel Schinken
100 g geriebener Edamer
100 g Sauerrahm
1 EL scharfer Senf
Salz
Pfeffer
Gewaschene Kartoffeln der Länge nach halbieren, etwas aushöhlen und in den gelochten Dampfgarbehälter mit Schnittfläche nach oben geben.
Schinkenwürfel, geriebenen Edamer, Sauerrahm und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Kartoffelhälften streichen.
500 ml Wasser in die Auflaufpfanne füllen. Dampfgarer schließen und 25 min bei 150°C Unterhitze dämpfen.
Tipp: Kartoffeln ca. 10 Min. vorgaren, das erleichtert das Aushöhlen der Kartoffeln.
