Für den Teig:
125 g Butter
40 g Zucker
1 Päck. Vanilliezucker
2 Eier
1⁄8 Liter Milch
250 g Mehl
½ Päck. Backpulver
Für das Frosting:
115 g Butter
250 g Frischkäse
200 g Puderzucker
nach Geschmack Limonensaft
Schokoglasur oder weiße Schokolade
Die Zutaten für den Teig mit einem Handrührgerät vermischen und zu einem glatten Teig rühren. Den fertigen Teig in einer Kuchenform bei 200°C im vorgeheizten Backofen für 50-60 Min. backen. Während der Kuchen im Ofen ist, können Sie das Frosting zubereiten.
Hierzu verrühren Sie 115 g Butter und 250 g Frischkäse mit dem Handrührgerät. Während des Rührens nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht.
Herstellung Cakepops
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, anschließend zerbröseln und das fertige Frosting nach und nach hinzufügen. Es sollte eine klebrige Masse entstehen, die man gut verarbeiten kann. Aus der fertigen Masse formen Sie nun kleine Kugeln, die Sie am besten auf einen Teller platzieren. Die Kugeln sollten dann für ca. 15 Min. ins Eisfach oder für 60 Min. in den Kühlschrank.
Vorbereitung Glasur
Dazu nehmen Sie je nach Geschmack Schokoglasur oder weiße Schokolade und lassen diese schmelzen. Sind die Kugeln gut gekühlt, können Sie dekoriert werden. Die Cakepops hierzu z. B. auf Schaschlikspieße piksen und in die geschmolzene Glasur tauchen. Anschließend nach Belieben mit verschiedenen Streuseln dekorieren.
