Die Heizung in der Küche ist keine Energieverschwendung, sondern eine Notwendigkeit. Sind die Temperaturen dort zu niedrig, wird die Luft zu feucht und es kann sich Kondenswasser bilden. Das führt zwangsläufig zu Schäden an der Einrichtung. Deshalb sollte der Dunstabzug, je nach Bedarf, bis zum Fertigstellen der Gerichte und/oder auf Höchststufe laufen. Seine Lautstärke darf dabei keine Rolle spielen. Denn die Küche muss – unabhängig von den Kochzeiten – wieder trocken werden. Gegen intensive Kochgerüche hilft eine kräftige Stoßlüftung. (Küche allgemein)